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如何做臭豆腐湯

美食 更新时间:2024-08-19 18:50:03

  1、配料:高湯(骨頭湯或雞湯)、細辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、雞精、味精、食鹽、番茄醬、芝麻油、生粉、耗油(可以不用)。

  2、做法:先在鍋裡倒少許油,煸炒辣椒面和白芝麻,炒到合适時加水,水開後,放高湯,調料都放進去,(番茄醬放多了酸味會比較重而且容易壞,适量),小火熬制幾分鐘後,加适量水澱粉收湯(生粉的作用是為了能挂糊),少許芝麻油,出鍋。

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