1、将蔥剝好,沖洗幹淨,然後切成碎蔥花,放在一小碗中,然後放鹽、味精、香油,腌制待用。
2、将煮鍋中放入小半鍋水,待水燒開後,将面條下入鍋中,邊下,邊用筷子攪一攪,避免面條相互粘結。
3、下夠需要的數量後,用筷子要不停地将鍋中的面條攪一攪。
4、煮一分鐘後,再放入小半碗涼水(純淨水),然後再繼續攪一攪,待鍋中面條再次煮開後約一分鐘,關火。
5、立刻将腌制好的蔥花倒入鍋中,再攪拌均勻即可盛入碗中,稍涼可食用,清淡美味。
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