1、準備材料:中筋面粉,白糖10克,發酵粉4克 。
2、将發酵粉放入溫水中,攪拌至融化;
3、将白糖放入面粉中攪拌和面;
4、揉成光滑的面團,放在溫暖處發酵至兩倍大;
5、手指蘸面粉戳面團,不彈,不塌陷,說明面團發好了;
6、揉出面團中氣泡;
7、揉好的面團橫切面沒有大的孔;
8、揉成光滑小面團;
9、放蒸籠靜止20分鐘二次發酵;
10、冷水上鍋,水開先小火蒸三分鐘,再大火蒸,共計15分鐘關火,關火後不要立即打開蓋子,靜止5分鐘後再打開;
11、好吃的饅頭就做好啦!
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