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玫瑰心形蛋糕制作方法

美食 更新时间:2024-10-05 19:58:25

  1、準備材料:蛋黃5個、色拉油50克、砂糖20克、低筋面粉100克、牛奶50克、蛋白5個、砂糖70克、甜奶油适量、黑巧克力适量、玫瑰花2朵。

  2、先将蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。

  3、将糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻。

  4、把低筋面粉過篩加入攪拌均勻備用。

  5、将70克糖開2-3次加入蛋白中,用電動打蛋器的低檔攪拌。

  6、攪拌成幹性發泡,并且起雞尾狀。

  7、将3分1的蛋白霜放過蛋黃面糊中攪拌均勻。

  8、再把攪拌的蛋黃面糊放過3分2的蛋白霜中攪拌均勻。

  9、将蛋糕糊放入蛋糕模中,放入烤箱烤,上管120度,下度130度低層,時間60分鐘。

  10、把烤好的蛋糕倒扣放晾。

  11、用面包刀把蛋糕切割成心形(如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好)。

  12、将巧克力醬抹在油紙上,涼後分割成2*6cm的長方形塊狀。

  13、将淡奶油進行打發至8-9成即可。

  14、将打發好的奶油抹在蛋糕上。

  15、将巧克力塊貼在蛋糕周邊,動作要輕哦。

  16、用玫瑰花瓣做裝飾,最後放上玫瑰花瓣點綴即可。

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