1、用料:毛蛋一個、蔥一小段、姜兩片、八角兩個、桂皮10厘米、鹽适量、料酒适量、雞精适量。
2、先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟,煮熟之後倒去髒水。
3、把毛雞蛋清洗幹淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。
4、清洗好了之後的雞蛋再放入鍋内,加水,加入大料和十三香之後,鮮美嫩滑、芳香可口。
5、再放點姜片和幹辣椒。
6、在鍋裡煮開之後,小火炖半個小時就差不多了。
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