一、小龍蝦是青的好吃還是紅的好吃
如果你去菜市場選小龍蝦,我們會發現小龍蝦其實有兩種顔色,一種是青色,一種是紅色。 建議您選擇青色小龍蝦。因為它的頭比較小,紅蝦的爪子和頭都比較大,而且紅蝦的殼比較厚,在重量上,紅蝦肯定吃虧一點。另一方面,青蝦的年齡比較小,蝦肉吃起來鮮嫩,紅蝦肉吃起來比較緊實。 這是因為大部分青蝦都是人工養殖的,生長在比較幹淨的環境中,旺季會被拉到市場上出售,紅蝦一般生長在肮髒的環境中,身上的細菌和有害物質較多,不建議購買。
二、什麼品種的小龍蝦好
1.美國花龍
花龍的體色為橄榄綠色或棕色,五彩斑斓的花紋很漂亮,沒有鉗子,胡須很長,體長通常在20-40cm左右,古巴龍蝦、巴西龍蝦和美國花龍在形狀和顔色上看起來非常相似。
2.新西蘭龍蝦
主要産地:新西蘭和南極之間的海域,澳大利亞龍蝦屬于岩龍蝦。一年四季都可以吃,不僅可以煮熟吃,也可以加芝士焗烤,也可用新鮮龍蝦當刺身。
3.緬因龍蝦
這種龍蝦原名北美龍蝦。它分布在北美東北部,甚至加拿大東海岸。由于緬因州産量大,最初用于商業捕魚作業,因此在19世紀得名。緬因州龍蝦生活在寒冷的水域,肉質細嫩,味道鮮美。
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