如何做香辣雞爪-tft每日頭條

如何做香辣雞爪

美食更新时间:2024-11-25 09:48:42

　　1、首先準備雞爪、姜片、大蔥、洋蔥、花椒、幹辣椒，料酒、老抽一小勺，生抽2小勺，鹽少量。

　　2、用清水洗幹淨買回來的雞爪，去掉雞爪尖。

　　3、下鍋把雞爪焯水，倒入鍋中，放入雞爪、姜片、大蔥，倒入料酒或者白酒大火煮出血水撈出。

　　4、雞爪撈出放入涼水清洗幹淨瀝幹水分備用，鍋中倒入植物油或者菜油加熱放入适量的白糖炒至糖色後放入雞爪，炒至變色關火撈出備用。

　　5、砂鍋中倒入菜油或植物油大火加熱後關小火，放入準備好的蔥、姜、蒜，洋蔥、花椒、幹辣椒炒出香味後倒入準備好的鹵料炒出香味。

　　6、後再放入雞爪翻轉幾次鹵料抹勻後倒入适量涼水，蓋上鍋蓋大火焖煮10分鐘倒入老抽一小勺，生抽2小勺，鹽少量，再蓋上鍋蓋小火焖煮30分鐘。

　　7、煮好後撈出裝盤，淋一點湯汁在上面，撒上蔥花即可食用。

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