特色往往用來形容在同一個區域又或者是類别中特殊的存在,它們不沉淪于那些普通平凡的流行中,有着自己獨特的個性。火鍋雖然是一種常見的美食,但是那些特色的火鍋卻不平凡,以下的這些火鍋你敢說你吃過嗎?
肥牛小火鍋:
肥牛火鍋起源于60-70年代的美國,歐洲等地,後來在香港興起,90年代由最早由東方肥牛王把正宗的港式肥牛火鍋引入中國内地,單人單鍋的肥牛火鍋才開始出現,許多大火鍋企業也開始轉行,研發其它品種的小火鍋,之後,肥牛火鍋風靡全國大江南北。
肥牛火鍋選用來自内蒙古大草原的牛肉,經過天然特殊飼料喂養,肉質細膩,入口滑嫩,實屬牛肉中的精品;肥牛火鍋的調料與一般的火鍋調料有本質的區别,它是選用30多種高級調料配制而成,其口味香甜悠長,回味無窮,這也是大衆推崇肥牛火鍋的根本所在。
雲南滇味火鍋:
滇味火鍋具有典型的雲南風味,其特點是以新鮮蔬菜為主料,火鍋中必定有火腿片,再配以薄片牛肉、豬肉、雞肉、魚肉和香菇、木耳、黃花菜等,使火鍋色香味俱佳。吃時蘸辣椒粉、麻油等拌成的調料,鮮嫩香辣,回味無窮。
蘇杭菊花火鍋:
傳說菊花火鍋是慈禧太後首創的,不但味道鮮美,而且清香爽神,風味獨特。其做法是将鮮菊花瓣浸泡洗淨後,再放入加有明礬的水中漂洗一遍,撈起瀝幹備用。在火鍋中加入雞湯或肉湯之類的湯汁,煮沸後先将雞片、肉片、魚片等等生料投入,過1分鐘左右投入。
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