1、窩窩頭一般蒸15分鐘。窩窩頭是用玉米面或荞麥面制作而成。傳統大個兒的有半斤重,小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空,呈圓錐狀。底下有個孔(俗語叫窩窩兒),是為了使它蒸起來容易熟。
2、低溫長時間的發酵,可讓窩窩頭口感更甜。面團的發酵、醒發到位程度決定窩窩頭的松軟程度。
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