紅燒羊肉如何燒才好吃?材料:羊肉500G,白蘿蔔一個,蔥半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香葉,八角兩個,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜兩棵,料酒,我來為大家科普一下關于紅燒羊肉如何燒才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:羊肉500G,白蘿蔔一個,蔥半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香葉,八角兩個,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜兩棵,料酒。
将羊肉切塊,洗幹淨,白蘿蔔切塊,鍋内放水,加少許花椒和姜片、料酒。
放羊肉焯水備用,炒鍋燒熱,加油,放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香。
倒入羊肉,翻炒1分鐘,加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻。
沖入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火炖。
蓋上蓋子,炖1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿蔔塊,繼續炖半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收幹的快一點。
最後撒點香菜,出鍋裝盤即可。
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