奶奶以前喜歡腌雪裡蕻,這幾年高血壓就沒做了。路上看到一個老奶奶賣,好想再嘗嘗這個味道~
By Lora-Esperanto
1、腌制好的雪裡蕻多沖洗幾遍,最好泡幾分鐘。我沒泡,稍微有點鹹了。
2、花生米洗幹淨
3、花生米切碎,不要太碎,不然沒啥口感
4、雪裡蕻也切小段
5、大蔥炸鍋,我還放了點熬豬油剩的油癡子(方言,我也不知道叫啥學名)
6、下花生米,小火炒一會,蒸幹水分,放點辣椒面,可惜一點不辣……
7、下雪裡蕻,翻炒,放調料,不用放鹽。稍微加點水讓花生煮熟,蓋上鍋蓋悶一會。蓋上鍋蓋雪裡蕻顔色會變暗,介意的話就不要蓋,稍微多放點水煮。
雪裡蕻多洗幾遍
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