生魚片用什麼魚?以下幾種非常美味-tft每日頭條

生魚片用什麼魚?以下幾種非常美味

美食更新时间:2024-12-23 03:56:45

　　生魚片已經成為了一種非常流行的食物，因為生魚片是非常的好吃的，吃起來的味道非常的香，非常的美味，很多人都會過生魚片是什麼魚做的呢，其實生魚片是，可以用非常多種的魚來做成的，那麼下面為大家介紹介紹。

　　1、赤點石斑魚

　　赤點石斑魚的日文漢字寫作“雉羽太”，是鲈科海水魚，屬于石斑魚的一種。從日本到中國沿岸的溫暖海域中皆有分布，是一種高級食材。在日本近海區域的釣魚愛好者中，赤點石斑魚就是高級魚的代名詞。其鮮美的魚肉不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都會讓人食指大動，也是高級餐廳經常采購的魚類之一。如果在市場或餐廳裡見到它的話，可不要錯過喔。

　　2、白方頭鲷(白甘鯛)

　　在日語中，“甘い(あまい)”有“甜美”的含義。正如白方頭鲷的日文名中自帶一個“甘”字那樣，其魚肉帶有微微的甜味，非常鮮美。在傳統的日本料理中，烤白方頭鲷或蒸白方頭鲷都是必備菜肴。當然，直接制成生魚片也是完全可以的，白方頭鲷的特點就是能夠适應各種烹饪方式。順帶一提，白方頭鲷還有位親戚叫紅方頭鲷，小編個人認為的話，還是白方頭鲷更勝一籌喔。

　　3、赤鯥

　　赤鯥和赤點石斑魚一樣，都是鲈科海水魚，按正統的日語發音應該叫做“アカムツ”，但民衆們一般喜歡叫它“ノドグロ”，也就是“黑喉”的意思，因為這種魚的口中是黑色的。魚肉為白色，相比其它魚肉的優勢在于一年四季都可以保證魚肉的脂肪比，所以非常柔嫩，接近入口即化的口感。赤鯥最經常拿來做壽司的食材，放在烤盤上烤一烤更是别有一番風味，吃上一口就能感覺一天都變幸福了喔!

　　4、鬼鲉

　　鬼鲉這種魚不僅中文名看着霸氣，日文名也很酷炫，日文漢字一般寫作“鬼鰧”或者“鬼虎魚”。但别看它長得兇惡，白色的肉質口感是非常好的，非常适合拿來炸或者做海鮮火鍋，做成刺身也是可以的。因為個體數比較少，很難在市場或海鮮魚店裡見到它的身影。

　　5、拟鲹魚

　　拟鲹魚不管是味道還是外形在鲹科魚類中都堪稱一流!!!即便和其它高級魚類相比也不落下風!而且數量稀少，容易掙脫吊鈎，也是非常考驗釣者功力的一種魚。拟鲹魚和赤鯥不同，一年中僅有夏季是最适合食用的季節，而夏季的拟鲹魚中，體重1-2kg左右的中型拟鲹魚更是上品中的上品，此時的魚肉乳白色中透出一點粉色，最适合做成刺身。

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