“死亡随時可能到來，我們唯一要做的就是愛和珍惜”——《送你一朵小紅花》 最近被“小紅花”刷屏了，顔控的我覺得這款曲奇餅幹最好看，純蛋黃的，口感酥酥的。 這款餅幹操作起來還是比較簡單的，隻是揉花瓣組裝稍微有些費時，其他沒有難度。 工藝：烤箱 成品量：18個 工具： 攪拌盆 1個；烤盤 1個 ；矽膠刮刀 1把； 粉篩1個；電動打蛋器 1台；矽膠面闆 1張。
By 愛吃甜食の貓
1、“黃油100g”室溫軟化（若室溫過低，可隔水軟化），加入“糖粉50g”和“鹽2g”用[電動打蛋器]低速攪打至泛白；
2、分兩次加入“蛋黃2個” 用[電動打蛋器]攪拌均勻；
3、“低筋面粉160g”過篩後加入，用[矽膠刮刀]壓拌至無幹粉；
4、取出，放置在面闆上，揉成面團
5、将面團稱重後分成1/6和5/6兩個面團，在5/6面團内加入“紅曲粉3g”後揉勻；
6、烤箱175度預熱（每個烤箱都有差異，建議使用烤箱溫度計，測量出實際溫度）；
7、将兩份面團分别分成3g/個的小面團并揉圓備用，将小面團以5個紅色 1個黃色，在烤盤内拼成花朵形狀，用手指按壓調整（要注意讓每個面團相互粘合，防止成品花瓣散落，不成一體）；用牙簽在花瓣上壓出紋路，放入預熱好的烤箱中下層烘烤18分鐘；
8、烘烤結束，應立即從烤盤中取出，放置在[冷卻架]上晾涼（晾涼後可裝入密封袋或密封罐保存）。
1.蛋黃也可以替換成30g全蛋液（純蛋黃更酥，全蛋液更脆，可以根據個人喜歡決定） 2.可适量添加奶粉，口味更佳。 3.紅曲粉也可以替換成紅絲絨液或紅色素，顔色會更鮮豔。 4.電動打蛋器要選用黃油攪拌抽，不要用線抽。
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