簡單又好吃鹵雞的做法-tft每日頭條

簡單又好吃鹵雞的做法

美食更新时间:2025-01-22 12:29:49

簡單又好吃鹵雞的做法（這樣的家庭版鹵雞）1

簡單配料，健康上色，軟嫩又入味的鹵雞做法，過年必備菜。

By 裡昂LONG

用料

三黃雞 1隻
大蔥一根
生姜适量
蒜适量
洋蔥适量
冰糖 10顆左右
生抽适量
香菇 5個
鹽适量
料酒适量
花椒适量
八角 2個
桂皮适量
香葉 2片
幹辣椒 3個
白胡椒粉适量
香油适量
米醋适量
芝麻适量

做法步驟

簡單又好吃鹵雞的做法（這樣的家庭版鹵雞）2

1、把處理幹淨的三黃雞洗淨控水，把雞頭和腳、雞翅塞進雞的肚子裡，肚子裡再塞進大蔥的蔥白段。

簡單又好吃鹵雞的做法（這樣的家庭版鹵雞）3

2、高壓鍋底以此放入，姜片，洋蔥片，上面放幾瓣蒜。

簡單又好吃鹵雞的做法（這樣的家庭版鹵雞）4

3、把雞放進高壓鍋，撒點白胡椒粉，把八角，花椒，桂皮，香葉放進一個茶包，放到鍋内。

簡單又好吃鹵雞的做法（這樣的家庭版鹵雞）5

4、用冰糖炒個糖色（把冰糖放到鍋内，加入少量水，一點油，快速攪拌，直到冰糖融化變粘，大泡轉小泡的瞬間，加入開水即可。關注我，下期可詳細介紹炒糖色的具體步驟）

簡單又好吃鹵雞的做法（這樣的家庭版鹵雞）6

5、把糖色倒入鍋内，加入适量水，快淹沒雞的時候就好了。加入生抽鹽調味，加入适量料酒。滴幾滴米醋，幾滴香油。放入泡發的香菇，和蔥段，幹辣椒。

簡單又好吃鹵雞的做法（這樣的家庭版鹵雞）7

6、蓋上蓋，選擇炖雞模式，等待烹饪完成。

簡單又好吃鹵雞的做法（這樣的家庭版鹵雞）8

7、鹵好的雞，撒一點芝麻就好了，鹵雞顔色鮮亮，味道芳香，松軟入味。骨肉很容易分離。做為年夜菜，紅紅火火，鴻運當頭哦~開動吧 ~~

小貼士

1、高壓鍋能把雞肉煲的更軟，更入味，還可以在雞肉上用牙簽紮空，方便更入味。 2、炒糖色一定要把握好火候，過了會很苦，火候不到顔色不好。關注我，下期講炒糖色。 3、也可以再加入一點老抽上色。 4.感謝觀看，關注我，教你更多簡單的菜式。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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