樹莓戚風蛋糕的做法?蛋黃中加入40克糖攪拌至糖融化加入色拉油拌至勻,再加入樹莓果泥攪拌均勻,現在小編就來說說關于樹莓戚風蛋糕的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蛋黃中加入40克糖攪拌至糖融化。
加入色拉油拌至勻,再加入樹莓果泥攪拌均勻。
加入過篩兩次的低粉和鹽,用打蛋器打至均勻。
蛋白打至濕性發泡,打發過程中30克糖分三次加入。
取少量打發蛋白與面糊稍拌勻,再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀攪拌均勻。
倒入模型中輕摔幾下震出氣泡,烤箱170度預熱,烘烤40分鐘,表面上色後要加蓋錫紙
烤好後取出倒扣放至完全涼即可脫模。
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