油炸平菇怎麼做好吃?所需原料:平菇500克,雞蛋2個,面粉200克,食用鹽3克,食用油适量,我來為大家科普一下關于油炸平菇怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
所需原料:平菇500克,雞蛋2個,面粉200克,食用鹽3克,食用油适量。
首先将買回來的蘑菇用水清洗幹淨,然後再用手将蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入适量的清水,水開以後将掰好的蘑菇,倒入鍋中焯水1分鐘左右。然後再将蘑菇撈出來用水沖洗一下,控幹淨水分備用。
準備一個幹淨的小碗,将兩個雞蛋打入碗中,倒入适量的面粉,再加入少許的食用鹽,然後用筷子攪拌成面糊備用。
另起鍋倒入少許食用油,油溫燒至六成熱時,将控幹淨水分的蘑菇,倒入面糊中攪拌均勻,蘑菇均勻的裹上一層面糊後,即可下入鍋中進行炸制。
開始先用筷子夾一個蘑菇進去試一下油溫,如果蘑菇下鍋後短時間飄起來,說明油溫剛剛好,可以一直往油鍋裡夾蘑菇。待蘑菇表面炸制微黃色的時候,先用用漏勺将蘑菇盛出控油備用。
将鍋中油溫升至七成熱時,把蘑菇下入鍋中複炸一次,直到将蘑菇炸制外表金黃酥脆時,即可撈出來控幹油後裝盤。
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