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冰凍的花甲怎麼吐沙幹淨快速

美食更新时间:2024-08-08 19:16:22

花甲這種海鮮，喜歡吃得人也是非常多，花甲肉質鮮美，營養豐富，最重要的是它是海鮮中很便宜的一種，大部分的人也都是能吃得起，花甲雖然好吃但卻很難清洗，因為花甲的身體裡有很多的泥沙和髒東西，反複的沖洗還是有啥子，吃着也是很影響口感的，花甲洗完還有沙？飯店大廚透露訣竅，花甲自動吐沙，5分鐘洗幹淨。

冰凍的花甲怎麼吐沙幹淨快速（花甲洗完還有沙）1

今天跟大家分享的就是清洗花甲的小技巧，清洗花甲其實是一件很簡單的事情，五分鐘就能輕松搞定，很多人在清洗花甲的時候隻知道用清水浸泡，這樣當然清洗不幹淨，就算你用清水沖洗很多遍，花甲身體裡還是有泥沙存在的，還有就是因為花甲是一種海鮮，如果用我們常食用的自來水浸泡，沒過一會兒也是會死掉的，身體裡的泥沙當然吐不幹淨。

冰凍的花甲怎麼吐沙幹淨快速（花甲洗完還有沙）2

我們生活中的自來水沒有海水濃度高，是不适合浸泡花甲的，如果用清水浸泡，那就一定要加上少許的食用鹽，在淡鹽水的狀态下花甲就更好地能生存，也可以自動地吐沙出來，除了加鹽之外，還有一種東西也是不能少的，這種東西就是香油，當食用鹽和香油結合之後，就能加速花甲吐沙的速度。

冰凍的花甲怎麼吐沙幹淨快速（花甲洗完還有沙）3

這就是飯店大廚清洗花甲的小技巧，在清洗花甲時，除了用清水浸泡之外，也一定要加入食用鹽和香油，這樣的作用就是讓花甲呼吸更頻繁，随着快速的呼氣吸氣，身體裡的泥沙也會被帶出來的，5分鐘之後就能看到盆底有很多的泥沙和髒東西，這就是花甲吐出來的。

冰凍的花甲怎麼吐沙幹淨快速（花甲洗完還有沙）4

花甲浸泡過後，别忘了再用清洗沖洗一遍，然後放到帶有蓋子的盒子裡面，蓋上蓋子之後拿起來進行搖晃，這樣花甲身體裡的泥沙排得更加幹淨，然後再次沖洗，花甲幹幹淨淨，無論什麼方法烹饪吃着口味都是很好的。

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