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鲫魚豆腐湯怎樣做鮮白好喝

美食更新时间:2024-08-30 14:14:28

鲫魚豆腐湯怎樣做鮮白好喝（煮出奶白鮮美魚湯的秘訣）1

晚飯不知道吃什麼，旺強說那就煮個鲫魚豆腐湯，這可是他的拿手菜，魚肉鮮美豆腐嫩，奶白魚湯超可口，還很有營養呢，快來看看煮出奶白鮮美魚湯的秘訣吧！

By 苗兒與旺強

用料

鲫魚 2條
嫩豆腐 500克
小蔥 3根
鹽 1勺
姜 2片

做法步驟

鲫魚豆腐湯怎樣做鮮白好喝（煮出奶白鮮美魚湯的秘訣）2

1、準備食材：鲫魚兩條、嫩豆腐一塊、小蔥三根、姜兩片。

鲫魚豆腐湯怎樣做鮮白好喝（煮出奶白鮮美魚湯的秘訣）3

2、殺好的鲫魚買回來後仔細清洗，去掉肚内黑膜，擦幹外表水分，嫩豆腐切成1.5厘米左右的方塊、小蔥切成蔥花備用。

鲫魚豆腐湯怎樣做鮮白好喝（煮出奶白鮮美魚湯的秘訣）4

3、起鍋燒油，待油溫七成左右将鲫魚下鍋煎制兩到三分鐘放入盤中備用。（提前給鍋中的油放入半勺鹽，這樣煎魚魚皮不易破）另起鍋加入兩碗清水，待水沸騰後加入煎好的鲫魚，再加兩片姜，大火燒開轉中火炖制二十分鐘左右。

鲫魚豆腐湯怎樣做鮮白好喝（煮出奶白鮮美魚湯的秘訣）5

4、二十分鐘後見魚湯濃白加入切好的豆腐，再加多半勺鹽繼續中火煮制五分鐘即可關火。

鲫魚豆腐湯怎樣做鮮白好喝（煮出奶白鮮美魚湯的秘訣）6

5、撒上蔥花就可以享用啦，悄悄告訴你，很濃香哦，還有美味的魚籽吃，晚飯吃它簡直太幸福了。

小貼士

濃白的秘訣： 1.鲫魚要煎透。 2.水要燒開後再下鲫魚炖制。 3.炖鲫魚要用中火炖。

鲫魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品，吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。

3.明目益智

鲫魚子能補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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