涼拌羊肚菌的正宗做法竅門?準備用料新鮮羊肚菌、蒜瓣、仔姜、香菜、小辣椒、四川麸醋、鹽、白糖、芝麻油、生抽,接下來我們就來聊聊關于涼拌羊肚菌的正宗做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備用料。新鮮羊肚菌、蒜瓣、仔姜、香菜、小辣椒、四川麸醋、鹽、白糖、芝麻油、生抽。
把新鮮羊肚菌清洗幹淨,瀝幹水分,對半切開,鍋裡放水,煮開然後放入羊肚菌,在沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,瀝幹水分。
将蒜瓣、仔姜、小辣椒分别切碎末,香菜切小段,準備一口小碗放入蒜末、姜末、混合,陸續加入生抽2勺、四川麸醋2勺、适量芝麻油、适量白糖和鹽,攪拌成調料汁。
将瀝幹水的羊肚菌倒入大碗裡,倒入醬汁攪拌均勻,加入小辣椒、香菜,攪拌均勻入味,然後就可以食用了。
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