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涼拌羊肚菌的正宗做法竅門

美食更新时间:2024-08-13 05:45:49

涼拌羊肚菌的正宗做法竅門?準備用料新鮮羊肚菌、蒜瓣、仔姜、香菜、小辣椒、四川麸醋、鹽、白糖、芝麻油、生抽，接下來我們就來聊聊關于涼拌羊肚菌的正宗做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

涼拌羊肚菌的正宗做法竅門

準備用料。新鮮羊肚菌、蒜瓣、仔姜、香菜、小辣椒、四川麸醋、鹽、白糖、芝麻油、生抽。

把新鮮羊肚菌清洗幹淨，瀝幹水分，對半切開，鍋裡放水，煮開然後放入羊肚菌，在沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝幹水分。

将蒜瓣、仔姜、小辣椒分别切碎末，香菜切小段，準備一口小碗放入蒜末、姜末、混合，陸續加入生抽2勺、四川麸醋2勺、适量芝麻油、适量白糖和鹽，攪拌成調料汁。

将瀝幹水的羊肚菌倒入大碗裡，倒入醬汁攪拌均勻，加入小辣椒、香菜，攪拌均勻入味，然後就可以食用了。

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