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山西炒雞塊

美食 更新时间:2024-07-17 15:19:43

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)1

周末都休息 做點好吃的 不加一滴水 幹香爆炒雞

By 山裡婆婆

用料

  • 雞 1隻
  • 尖椒 适量
  • 蔥 半根
  • 姜 4片
  • 蒜 4瓣
  • 生抽 5茶匙
  • 鹽 3克
  • 雞精味精 适量
  • 料酒 3勺
  • 花椒 10粒
  • 香葉 5片
  • 大料 3個
  • 肉桂 2個

做法步驟

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)2

1、剁好的雞塊焯出血水。

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)3

2、撈出控幹水分。

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)4

3、備好蔥姜蒜。

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)5

4、底鍋倒入适量油,大料,花椒,肉桂,香葉炒出香味。

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)6

5、倒入雞塊。

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)7

6、加一大勺白糖,翻炒。

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)8

7、炒制雞塊上色,倒入幹尖椒,姜片,蔥,蒜繼續炒。

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)9

8、加入生抽,料酒,少許鹽,慢火翻炒,翻炒再翻炒。(不加水)

山西炒雞塊(翻山越嶺隻為這道爆炒雞塊)10

9、直炒到沒了湯汁,裝盤。哈哈,好吃。

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