1、原料:蝦300克,姜一小塊,蔥蒜少許。
2、料汁:料酒1湯匙,白糖1湯匙,醋一湯匙,生抽2湯匙,鹽少許。
3、将蝦沖洗一下,減掉蝦須。
4、用牙簽從蝦的倒數第二節将蝦線挑出。
5、蔥姜蒜切末。
6、鍋中燒熱油,放入蔥姜蒜爆香。
7、放入蝦翻炒幾下,放入料酒1湯匙,白糖1湯匙,醋一湯匙,生抽2湯匙。也可以将所有的調料事先調好,一齊倒入。
8、鍋蓋蓋用中火焖至蝦變成紅色。
9、打開鍋蓋,翻炒半分鐘左右即可。
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