素雞翅屬于豆腐幹制品,因形狀像雞翅膀,所以被人們稱為素雞翅。鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。
素雞翅營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。久吃不厭,被譽為“素火腿”。
今天用它給家人做一道下飯菜,下面分享下我的制作方法:
1,取适量素雞翅用溫水泡發。
2,像這樣完全變軟就可以了,攥幹水分,多清洗幾遍。提前泡發點木耳,清洗幹淨備用。
3,把素雞翅和木耳下入鍋中焯水2分鐘。
4,提前炖煮過的五花肉切薄片。
5,準備點青椒絲、洋蔥絲。
6,鍋中加适量油,倒入五花肉煸炒,炒出油脂。
7,下入姜絲、蒜末、花椒炒出香味。
8,下入青椒、洋蔥翻炒均勻。喜歡吃辣的朋友可以加小米辣翻炒。
9,炒至青椒斷生,下入木耳、素雞翅,加适量的鹽、生抽、老抽、香醋、白糖、豆瓣醬翻炒。翻炒均勻就可以出鍋了。
素雞翅這樣做,特别的下飯,喜歡的朋友可以試試!
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青春年華,誰許誰地老天荒; 耄耋歲月,誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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