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炸豬蹄酥軟技巧

美食更新时间:2025-02-08 12:59:07

　　1、豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起。

　　2、準備調料。

　　3、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。

　　4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒。

　　5、加入生抽和老抽。

　　6、加入開水，水量要浸沒食材，再把調料加入。

　　7、蓋上大火燒開後轉小火燒至酥軟轉大火收汁後撈起。

　　8、準備白芝麻，孜然粉和香菜碎。

　　9、空氣炸鍋預熱後刷上一層油。

　　10、把豬蹄均勻的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎。

　　11、180度先炸10分鐘。

　　12、取出再撒一些孜然粉繼續炸5分鐘即可。

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