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炸醬面的訣竅

美食 更新时间:2024-07-19 06:29:03

  1、五花肉切成細丁或肉沫。

  2、熱火涼油,入肉沫炒至吐油,邊緣金黃。

  3、油熱後,放入生姜、蒜末翻炒。

  4、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。

  5、放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。

  6、加入海天黃豆醬、甜面醬以3:1混合。

  7、倒入調好的醬料翻炒,出鍋前适當調入少許白糖。

  8、用大鍋煮沸足量的水。

  9、面條煮好撈出,碼上菜碼,澆上炸醬即可。

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