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紅腸怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-01-25 05:15:36

紅腸怎麼炒好吃?主料：牛紅腸、200克輔料：蔥姜适量、香菜1顆、幹辣椒适量、八角1個、油10克、鹽10克、醬油5克、料酒5克、醋5克、蚝油3克、花椒1克，我來為大家科普一下關于紅腸怎麼炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅腸怎麼炒好吃

主料：牛紅腸、200克。

輔料：蔥姜适量、香菜1顆、幹辣椒适量、八角1個、油10克、鹽10克、醬油5克、料酒5克、醋5克、蚝油3克、花椒1克。

做法：

（1）準備食材。

（2）首先處理紅腸，紅腸經過沖洗，汆水，再次煮至八成熟，撈出，用刀子刮掉裡面的一層白色的内膜，切成條狀。記得煮的時候要放點料酒去腥。

（3）起鍋燒油，油熱放入蔥姜，花椒，八角炒出香味。

（4）放入切好的紅腸煸炒。

（5）倒入醬油，醋，料酒提鮮改色去腥，記得鍋邊溜點水，以防糊鍋。

（6）因為紅腸已經八成熟了，所以炒的時間并不用很長。炖炒大概四五分鐘，就會熟透，放鹽調味。

（7）放鹽後繼續炒兩分鐘讓紅腸入入味，放蔥段，香菜段和蚝油翻炒均勻即可出鍋。

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