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松花蛋可以直接吃嗎

美食 更新时间:2024-11-27 17:36:51

  1、松花皮蛋是可以直接食,不需要煮熟的。

  2、吃法

  (1)尖椒松花蛋:松花蛋切成芽,尖椒、大蒜剁碎。松花蛋裝盤,中間鋪上尖椒、大蒜,再倒入熟油、生抽與香油等均勻調制佐料撒在盤中。食用時拌勻即可。

  (2)松花蛋瘦肉粥:材料:松花蛋,大米,肉,香油、蔥、姜、食鹽各适量。将大米淘洗幹淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。

  姜去皮切成細絲,香蔥切碎。松花蛋切成小塊。把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻後腌制20分鐘。

  鍋中倒入清水,大火煮開後,将肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇幹淨,然後倒入一半的松花蛋塊,再倒入姜絲,煮約2分鐘。倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免松花蛋黏鍋底。最後,将剩下的一半松花蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

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