1、準備一盒牛奶和兩個雞蛋,牛奶量和蛋液。
2、把牛奶連同盒子在熱水裡做溫,然後倒進碗裡把适量白糖溶化。
3、雞蛋打進碗裡用筷子攪散。
4、把溫牛奶倒進去,牛奶的量和蛋液一比一,也可以更多一點牛奶,攪拌均勻。
5、把蛋液過濾一遍,這一步決定了賣相,過濾了之後就不會産生氣泡和表面不平整。
6、過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住,以防水蒸氣低落裡面影響美觀。
7、用牙簽輕輕的紮幾個小孔排氣。
8、入蒸鍋大火蒸上7分鐘左右即可。
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