1、食材準備
主料:莴筍、土雞蛋。
輔料:蒜。
調料:食鹽、花生油。
2、做法
(1)莴筍去厚皮。(皮很厚,去掉才爽脆)。
(2)雞蛋打入碗裡,加入一點點的鹽,攪拌均勻備用。
(3)蒜去皮切碎,莴筍切片備用。
(4)鍋内放入适量的油,燒熱,放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃,撈出。
(5)鍋内留底油,将蒜茸放進去爆香,再放入莴筍翻炒至莴筍變透明,調入一點點的鹽,再加入事先滑炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。
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