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扯面要怎麼做

美食 更新时间:2024-08-28 15:12:52

  1、材料:面粉300克、食鹽半勺、水适量、陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子适量。

  2、将面粉倒入盆中,撒入鹽。

  3、倒入清水,邊倒邊攪拌,用手揉成面團。

  4、揉光後蓋上蓋子,常溫下松弛15分鐘。

  5、打開蓋子再揉五分鐘,揉好後放在案闆上,用刀分成三等分按壓成餅狀。

  6、放入盆中淋入适量植物油,用手抹勻,蓋上蓋子松弛30分鐘。

  7、将醒好的面放在案闆上壓扁,切成一指寬的長條,向外拉扯成面條。

  8、燒水煮面,煮熟後裝入碗中,根據口味放入陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子,這樣就完成了。

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