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扯面要怎麼做

美食更新时间:2025-02-04 06:57:32

　　1、材料：面粉300克、食鹽半勺、水适量、陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子适量。

　　2、将面粉倒入盆中，撒入鹽。

　　3、倒入清水，邊倒邊攪拌，用手揉成面團。

　　4、揉光後蓋上蓋子，常溫下松弛15分鐘。

　　5、打開蓋子再揉五分鐘，揉好後放在案闆上，用刀分成三等分按壓成餅狀。

　　6、放入盆中淋入适量植物油，用手抹勻，蓋上蓋子松弛30分鐘。

　　7、将醒好的面放在案闆上壓扁，切成一指寬的長條，向外拉扯成面條。

　　8、燒水煮面，煮熟後裝入碗中，根據口味放入陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子，這樣就完成了。

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