大家好，如今已經正式進入三伏天，各地的氣溫都在上漲，有些地方甚至沒有空調簡直過不下去，實在是太熱了，不知道你們那裡的氣溫是多少度呢？在這個炎熱的天氣裡，相信很多朋友都沒有什麼食欲了，看見油膩的就吃不下去。
所以呢，我今天就要給大家分享一個洋蔥的新吃法，夏天我們要多吃一些洋蔥，對我們身體是非常有好處的。其口感清脆，特别的解膩，跟我一起來學習一下這個新做法吧，出鍋比紅燒肉還香，不僅營養還特别的解饞，開胃又下飯。
美食【洋蔥肉末香菇釀】
【制作食材】洋蔥、肉末、香菇、胡蘿蔔、小蔥、食鹽、蒜末、生抽、老抽、蚝油、玉米澱粉、香油
【制作方法及步驟】
1、準備兩個洋蔥，将其外皮剝去，清洗幹淨以後，從中間對半切開，放到大碗裡面，并倒入一些清水沒過洋蔥，讓洋蔥在水裡面浸泡10分鐘，這樣我們在切得時候就不會辣眼睛。在這個時間，準備一塊豬肉，先切成薄片，再剁成肉沫，接着準備半截胡蘿蔔，将其切成胡蘿蔔碎，切好和肉末裝在一起。
2、再來幾顆小蔥，蔥白切碎，也放入肉末中。洋蔥浸泡時間到，将其切成洋蔥丁，切好裝入大碗裡，加一勺食鹽，攪拌均勻，腌出裡面的水分。接着我們要準備一點香菇，把根部去掉以後，用刀劃上一些十字格，但不要給它切斷，擺放在盤中待用。
10分鐘後，準備一塊紗布，把洋蔥包裹起來，擠幹裡面的水分，放到肉末中。下面要進行調味，加适量的食鹽，一勺生抽，一勺蚝油，少許胡椒粉，再打入一個雞蛋，用筷子攪勻。
3、攪勻後倒一勺香油，一勺玉米澱粉，鎖住所有食材的水分。并再次攪拌均勻，把肉餡攪上勁。然後拿出剛剛處理好的香菇，舀上一小勺洋蔥胡蘿蔔肉餡，放到香菇上面，按壓緊實，全部整理好以後，起鍋燒水。
把釀好的香菇放進鍋中，蓋上蓋子，大火蒸制15分鐘。趁着蒸制的時間，我們來炒一個蒜香醬。鍋裡面倒少許食用油，油不太熱的時候，下入切好的蒜末，開小火翻炒出香味。
4、喜歡吃辣的朋友，還可以加入一些辣椒，把大蒜炒至表面微黃的時候，倒入一點點清水，再來上一勺生抽，一勺蚝油，少許食鹽，攪拌攪拌，将調料化開，最後來上一點老抽，充分的煮出醬香味以後，淋入少許水澱粉勾芡。
熬制成醬香濃汁，盛出來待用。香菇蒸好以後，用夾子取出來，再淋上剛剛熬好的蒜蓉料汁，撒上一些蔥花點綴，一道美味的香菇釀就做好了，看着就非常的有食欲。
總結：
夏天沒食欲的朋友，我們就可以做上這樣一道美食，開胃又下飯，我家每次做都不夠吃，學會的朋友趕緊動手制作一下吧。
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