一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃-tft每日頭條

一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃

美食更新时间:2025-04-05 09:35:00

　　雲上恩施報道（巴東聯通記者周開月王辰琛）每個在巴東縣實驗小學念過書的人，都鐵定吃過這家【牛肉刀削面】，位于實小正對面的這家店，一晃已開了15年。親眼見證了我們入學、畢業、就業、成家...…小店雖翻新數次，但味道卻始終如一，再來一碗牛肉刀削面，在童年的地方坐一坐，返璞歸真！十幾年了，它依舊幫我們保留着童年的味道。

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(1)

　　和面講究脆勁兒，其中的訣竅隻可意會不可言傳，是一般人三五天學不會的，需日積月累才能和出筋道的面。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑内筋，軟而不粘，越嚼越香！

　　揉好的面在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，像銀魚戲水，煞是好看。每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀師傅削面，無異于欣賞一次藝術表演。

　　打料，上哨子，撒上靈魂香菜，一碗銷魂牛肉刀削徑直端在你面前，配上酸菜絲，豆芽湯，上學時一整個上午就靠它來補充能量了！

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(2)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(3)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(4)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(5)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(6)

　　這碗牛肉面不僅僅是眼前幾分鐘的速成，背後是一個廚師十年如一日的堅持，幾分鐘的娴熟烹饪，是無數個起早貪黑的艱苦歲月。這份堅持，足以為自己代言！【牛肉刀削面】“我為自己代言”老闆對着鏡頭驕傲地說。

　　濃郁的芝麻醬配上十多種風味調料，熱氣騰騰的面條在滋味百态的料汁兒裡這麼一裹，最後淋上半勺紅色誘人的辣油，在客人眼前拌上一拌，趁熱撸起一筷子，塞進嘴裡，鼓起腮幫，滿口留香～

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(7)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(8)

　　鐵鍋魅力！一口鐵鍋能容下些什麼……

　　翻滾吧！炕洋芋

　　巴東的早晨怎麼少的了一碗麻辣炒洋芋，油鍋裡最金黃的土豆，才有資格被選進小鍋裡翻炒，裹上蔥花辣椒在鍋裡颠一颠，口味特别的顧客再撒上幾滴老陳醋，将土豆的味道發揮到極緻。

　　顫抖吧！煎豆腐

　　嫩白的豆腐在熱油裡震顫，轉眼就裹上了一層黃色新衣，辣椒滲透到豆腐的每一寸肌膚，外焦裡嫩。

　　震顫吧！煎雞蛋

　　煎雞蛋能弄出些什麼新名堂？煎蛋新體驗，秘制調料加上自制辣椒，最後撒上一層韭菜碎，如此精緻奢華，兩塊錢就能體驗～

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(9)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(10)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(11)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(12)

　　粉條餃子講究現做現炸，晚一秒下鍋都不行。手工碾好的面，包裹住拌好的粉條，燒好熱油趕緊丢下，金黃酥脆，香味撲鼻，一口下去，外酥内軟，便宜美味，滿足感十足！

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　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(14)

　　一碗牛肉面讓人心甘情願站着吃（一碗牛肉面吃了十五年）(15)

　　實小的孩子畢業了一屆又一屆，周圍的人也搬走了一波又一波，但【牛肉刀削面】卻依然在這裡，矜矜業業的經營着。時光變遷，萬物複轉，當年的孩子已經長大成人，或許當他們自己成為父母，循環往複，他們的孩子在早上上學之時，也能吃上這一碗【牛肉刀削面】吧！

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1、先把雞蛋清洗幹淨，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗幹淨。2、鍋内加水，冷水放入雞蛋，蓋上鍋蓋，大火燒開後一般煮6-8分鐘左右，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎。3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，加入八角、桂皮、香葉各1g，紅茶10g，花椒粉2g，大火煮2分鐘。4、水燒開後，轉成小火慢煮半小時左右，當香味濃郁，雞 2023-06-30
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美食橘子怎麼分公母
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美食鴿子湯能放西紅柿嗎
可以。鴿子湯是一種常見的滋補湯品，其味甘，鹹，性平，含有蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分；而西紅柿是一種常見的蔬菜，味道酸甜，性質平和，含有豐富的維生素C、蘆丁、糖分以及多種微量元素，鴿子湯和西紅柿并無性質和成分上的沖突。炖鴿子湯放西紅柿好不好：有一定的好處。西紅柿味道酸甜，具有開胃促消化的作用，在鴿子湯中加入西紅柿，可以很好的緩解鴿子湯的油膩，增強鴿子湯的口感；另外西紅柿中含有豐富的 2023-06-30
美食南瓜可以生吃嗎
可以。南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的時候就可以吃到應季南瓜。南瓜含有澱粉、胡蘿蔔素、蛋白質、葡萄糖、維生素、礦物質等營養成分，生吃可以減少營養物質的流失與破壞，還可以更好的發揮南瓜中的營養價值。南瓜的選購技巧：1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；2、并且最好是瓜梗蒂連着瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存；3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕迹，說明南瓜 2023-06-30
美食怎麼判斷生蚝熟沒熟
看味道：生蚝蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑，不用費力咀嚼，香味也沒有那麼重。看有無開殼：帶殼生蚝隻要打開了，就說明生蚝熟透，開殼還說明生蚝十分新鮮，死生蚝蒸熟了也不會開殼。看顔色：生的生蚝偏白色或黃色一些，但熟了的生蚝就和雞蛋白顔色相似。生蚝可以用高壓鍋蒸嗎：可以，而且速度更... 2023-06-30
美食糖蒜怎麼腌制好吃
用料：大蒜5斤、白糖500克、鹽1勺、花椒、大料、姜片少許、醋3000克1、把新蒜髒的外皮剝掉，僅留一層内皮包裹裡邊分辦的蒜，這樣腌制出來的糖蒜不裂開。2、用自來水加勺鹽泡蒜一夜，寖出蒜的辛辣味。3、把泡過的蒜倒扣在菜闆上，涼幹蒜的表面水份。放上上述所有配料。4、倒入米醋，不要沒過蒜，因随後蒜要出水。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等蒜不辣了即可。 2023-06-30
美食買回來的骨肉相連怎麼做
1、首先需要準備好雞腿碎肉，還需要一些雞脆骨，全部都要切成小塊。2、脆骨需要清洗好，而且要去掉帶血的... 2023-06-30
美食黃米面的功效與作用
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米面，也稱糕面，是黍子去皮後成為黃米，再磨成的面粉，黃米本是北方一種糧食，顔色淡黃，煮熟後很黏，味甘，性寒，無毒，在北方主要用來做一種傳統的糕。選購技巧：1、在購買面粉時盡量到一些信譽好的商場、選擇一些優質品牌，在産品的外包裝上标注廠名、廠址、生産日期、保質期、質量等級、産品标準号等内容比較齊全 2023-06-30
美食鮮西洋參怎麼保存
蠟封密封法：将西洋參用脫脂棉或者吸水紙包裹起來，然後放進鐵質的餅幹盒、瓷罐或者是木箱中，蓋上蓋子，然後在蓋口處用蠟封好即可。酒精防黴密封法：用一個酒精棉球瓶，在瓶蓋上紮幾個小孔，放入存儲西洋參的罐中，随着酒精的揮發，也能夠起到很好的防黴效果。茶葉稻糠密封法：主要就是将西洋參直接放入存放有茶葉或者稻糠的容器中，一層茶葉或者稻糠一層西洋參地保存，也要注意将瓶口密封好。當然也可以在容器内放入生石灰或無水 2023-06-30
美食山藥湯怎麼做好吃
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美食泡過酒的楊梅能吃嗎
可以。泡過酒的楊梅中仍然可能會有一些營養成分的殘留，如果覺得浪費，也可以拿出來食用，隻是其中的糖分和酸性成分基本已經溶解在酒精中，而且會帶有比較濃烈的酒味，吃起來口感會比較差。酒泡楊梅的功效：抗菌消炎：楊梅中的有效成分本身就具有一定的消炎殺菌作用，它在經過酒泡後，抗菌消炎作用會有所增強，可以幫助消滅人體内的大腸杆菌、金黃色葡萄球菌以及痢疾杆菌等緻病菌，對于消化道炎症有一定的好處。促進消化：酒泡楊梅 2023-06-30
美食交杯酒的意思
漢族婚俗之一，源于先秦。新郎新娘進入洞房後先各飲半杯，然後交換一齊飲幹，謂之飲交杯酒，在古代又稱為“合卺”（卺的意思本來是一個瓠分成兩個瓢），古語有“合卺而醑”，孔穎達解釋道“以一瓠分為二瓢謂之卺，婿之與婦各執一片以醑（即以酒嗽口），合卺又引申為結婚的意思。起源：據說，這一習俗源于周代，到了南北朝時，行合卺禮又增加了在兩個瓢把上連上絲帶， 2023-06-30
美食帶魚怎麼做
用料：帶魚1條、生抽2湯匙、玉米油适量、鹽2克、料酒2湯匙、面粉1勺、醬油半茶匙、五香粉适量、胡椒粉适量、味精0.2克、大蔥2段、生姜1塊。1、帶魚去掉内髒，清洗幹淨，斬成塊。2、蔥切絲，姜切片。3、帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時。4、腌制後的帶魚，用面粉均... 2023-06-30
美食榴蓮皮能吃嗎
可以吃。但不可以直接吃，因為其表皮非常堅硬，直接食用，一是嚼不動，二是吞咽不下去，還可能劃傷食道。榴蓮皮也是有一定的營養價值，榴蓮皮的瓜瓤性熱，并且也含有多種營養成分，雖不可以直接食用，但可以将其清洗幹淨，然後放入鍋中熬煮，将其中的營養成分熬煮出來食用。其次榴蓮皮的外殼不可以食用，但是榴蓮皮内部的瓜瓤是可以食用的，經過熬煮之後，其質地會變軟，從而可以食用。而且榴蓮皮的食用方式也是非常多的，其不僅可 2023-06-30
美食黑米燒麥的做法
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美食砀山梨能代替雪梨嗎
可以。砀山酥梨栽培曆史悠久，是中國傳統三大名梨之首，以其汁多味甜而馳名中外。砀山酥梨已有千年曆史，古時候作為貢梨上奉給朝廷。砀山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值與養生價值也極高，被形象地稱為：“果中甘露子，藥中聖醍醐”。其梨果營養豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13%左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。砀山酥 2023-06-30
美食手工版奶香吐司教程
1、材料，高筋面粉270克，細砂糖40克，雞蛋20克，食鹽1/2小勺(2.5ML)，黃油25克，快速... 2023-06-30
美食焖面一般焖幾分鐘
10分鐘。蓋住鍋蓋小火焖煮，焖面是利用水蒸氣将面條、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的過程中要注意觀察剩餘的湯汁。中途還要挑動一下面條，讓面條均勻的蘸取上湯汁。十分鐘後鍋内的水分已經收幹，面條充分吸收水分并焖熟，用筷子攪動面條拌勻，最後倒入辣椒油3克。攪動均勻，即可裝盤。焖面：焖面，是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃，流行于山西，陝西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，遼甯，安徽，湖北等長江以北 2023-06-30
美食龍須菜要泡多久
二十分鐘左右。不要泡太久或者太短，因為沒泡開的龍須菜和泡太過的龍須菜都會影響口感。龍須菜分布于中國黑龍江、吉林、遼甯、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。也分布于日本、朝鮮和俄羅斯西伯利亞。生于海拔400-2300米的草坡或林下，口感滑嫩，營養豐富。形态特征：江蓠（《綱目》）藻體直立，叢生，高10～50厘米，可達1米，紫褐色，有時略帶綠色或黃色，幹後變褐，軟骨質，線形，圓柱狀，基部具有一盤狀固 2023-06-30
美食荔枝太多吃不完怎麼處理
荔枝太多吃不完可以制成荔枝果凍、荔枝幹、荔枝汁、荔枝罐頭、荔枝酒、荔枝銀耳羹等。荔枝酒的做法：1、荔枝去皮。2、瓶子洗淨後用白酒消毒一遍。荔枝肉放入瓶中，一層荔枝肉一層冰糖，直到瓶子裝滿。3、倒入４５度到６５度的白酒，荔枝水分很高所以度數要高點才能殺死細菌，蓋上瓶蓋密封好。4、放在陰涼通風處三個月即可。也可以放在冰箱。吃荔枝有什麼好處：1、增強人體免疫力，荔枝富含維生素Ｃ和蛋白質，因此可增強機體免 2023-06-30
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晉江市美食有深滬蝦仁幹、深滬魚丸、安海土筍凍、深滬土豆仁湯、姜母鴨等。1、深滬蝦仁幹：深滬蝦仁幹是福建泉州晉江深滬鎮的特産。蝦幹，即蝦曬成的幹制品。蝦幹營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白。2、深滬魚丸：深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入 2023-06-30

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