清蒸基圍蝦怎麼去除蝦線-tft每日頭條

清蒸基圍蝦怎麼去除蝦線

美食更新时间:2025-01-02 01:33:23

現在很多人都超級喜歡吃蝦，尤其是基圍蝦這種美食，相信很多家庭隔三差五就會做上一頓吧。

對于基圍蝦的做法有很多，常見的有油焖大蝦、白灼蝦、紅燒大蝦等等，無論怎麼吃都是超級美味的，但是總吃這些會讓人膩的，除了這些做法，還有沒有什麼好吃的大蝦做法呢？

喜歡吃基圍蝦的朋友們一定品嘗過一種叫做蒜蓉基圍蝦的美食，它的口感非常的鮮嫩，味道也好吃，而且蒜蓉的味道配合基圍蝦的鮮美簡直是“絕佳拍檔”，就算是沒有什麼胃口的時候看到這等美食也忍不住食指大動。雖然說蒜蓉基圍蝦的味道好吃，但是絕大多數人卻不知道怎麼去做這種美食，總去飯店吃怎麼能滿足我們對美食的欲望？

清蒸基圍蝦怎麼去除蝦線（做蒜蓉基圍蝦時）1

今天就為大家分享一下蒜蓉基圍蝦的做法，喜歡吃這種美食的朋友們趕緊試試吧。做蒜蓉基圍蝦時，處理蒜蓉是關鍵，學會後做出的基圍蝦鮮嫩又美味。

第一步：洗蝦

鮮活的基圍蝦清洗幹淨之後剪掉蝦腳，蝦須和蝦槍，再從蝦背的位置剪開一條口，将蝦線去掉，将大蝦再清洗一遍之後去掉多餘的水分放到一旁備用。

我們做蒜蓉基圍蝦的時候可以将蝦背位置的口子切大一些，一會兒放蒜蓉的時候就好放了。

清蒸基圍蝦怎麼去除蝦線（做蒜蓉基圍蝦時）2

第二步：蒜蓉的做法

1、取半頭大蒜，去皮之後用壓蒜器壓成蒜蓉的形狀，小米辣洗淨之後切圈備用。

2、起鍋，向鍋裡面倒少量油，等到油熱之後關小火将其中一半的蒜蓉倒入鍋裡面翻炒出蒜香味。

3、蒜蓉炒好之後和另一半蒜蓉放到一起攪拌均勻備用。

第三步：做蒜蓉基圍蝦

1、将基圍蝦蝦背沖上擺放在盤子裡面，緊接着在蝦背切開的部分塞上蒜蓉，将小米辣均勻的撒在上面。

2、蒸鍋當中加入适量清水，開火将鍋裡面的清水燒開。

清蒸基圍蝦怎麼去除蝦線（做蒜蓉基圍蝦時）3

3、向蒸鍋當中放上一個蒸架，将基圍蝦連同盤子一起放入到蒸鍋當中繼續用大火将基圍蝦蒸熟。

4、蝦蒸熟了之後取出來，在上面撒上少量的蔥花，再在上面淋适量生抽和蒸魚豉油。

5、起鍋燒少量熱油淋在蒜蓉基圍蝦的最上層，一份美味可口的蒜蓉基圍蝦就做好了。

清蒸基圍蝦怎麼去除蝦線（做蒜蓉基圍蝦時）4

以上就是今天為大家分享的蒜蓉基圍蝦的具體做法了，這樣做出來的基圍蝦口感會非常鮮美，蒜蓉的味道也很濃郁，而且基圍蝦吃起來會非常入味。如果廚藝足夠好，做出飯店那樣美味的蒜蓉基圍蝦也不是不可能的。

最後要和大家強調的是做這道蒜蓉基圍蝦的時候蒜蓉一定要弄好，将一半蒜蓉小火炒香之後再和另外一半蒜蓉融合到一起，這樣做出來的蒜蓉基圍蝦蒜蓉味道會非常的濃郁鮮美，而且也不會特别辣，大家試一試就知道了。

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