人多為什麼烚(煠)狗都唔腍?
廣東有一句俗語:“人多烚狗都唔腍”,“烚”和“腍”都是廣州音字。“烚”原寫作“煠”,指利用大量的沸水将肉質較韌的食物在爐火上煮熟和軟(“腍”)的加工方法。“腍”是廣州音字,指物體的質地軟,食物煮得很熟、不硬、不韌,很容易嚼爛,叫“腍”。泥土、木頭不堅硬。也叫“腍”,。
古語有雲:人多力量大,可精明的廣東人另有看法。
他們認為“軍師多,皇帝亂”,
“艄公多,駛壞船。”毋庸置疑,船舵隻能有一把;掌舵的艄公也隻能有一個。很難想象,小到一葉小舟、大到一艘海輪會有幾把舵或有幾個同時掌舵的艄公?若船上有幾把舵并分别由不同的艄公在掌控,這船根本就沒法朝前走;若是有幾個艄公同時都在掌握那唯一的舵,這船非觸礁擱淺翻沉了不可。
人多了反而意見難以統一,就像烹狗一樣,不同人有不同的吃法,要求不同的火候,最終難以煮出鮮美的狗肉。
所以當人多嘴雜、意見紛亂或者工作、勞動的場面過于熱鬧,但是成效不大的時候,就可說:“人多烚狗都唔腍”。(聶巨平)
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