黃瓜很受大家的歡迎，因為它清爽去膩，口感鮮香。很多人都喜歡直接生吃，好多人夏天甚至将黃瓜當做水果一樣吃，非常的爽口。炎熱的夏季吃上一根新鮮的黃瓜，不僅能夠降溫解暑，殊不知它的營養成分很豐富，黃瓜裡的維生素和礦物質含量很高，具有一定的保健作用，能夠降低血糖、健腦安神、清熱解毒，是不錯的好伴侶。
黃瓜的做法太多了，涼拌黃瓜作為一道下酒菜也十分的受歡迎。此外，黃瓜還可以和雞蛋搭配，或者做湯喝，口感都很不錯。其實黃瓜不僅僅适合生吃，和其他食材搭配炒着吃大家可能嘗試的不多。所以說，黃瓜不要再涼拌着吃了，教你一個獨特的做法，簡單易學，爽口還解饞，一起看看吧。
做這道菜的食材并不複雜：黃瓜、五花肉、紅辣椒、蒜、大蔥、老抽、耗油、食用油、食鹽、生抽。
做法非常的簡單，隻需要下面的幾步就完成了：
1.黃瓜如果不去皮，一定要清洗幹淨，首先要洗掉上面紮人的小刺，其次要洗幹淨皮上面的農藥殘留。一般我們先将黃瓜在水裡浸泡一下，水裡可以加點鹽或者小蘇打。洗的時候我們最好用刷子徹底清洗它的表面，然後用流動的水給它沖洗幹淨。
2.洗好的黃瓜去掉頭和尾，接着對半切開，從中間剖開，然後斜切成片。這個片需要稍微切的厚一點，炒出來口感更加的清脆。
3.準備一小塊五花肉切片備用。如果你準備的是凍肉，直接切比較好切。如果是新鮮肉，刀工一般的話，可以提前冷凍一下再切。
4.将兩個紅辣椒從中間剖開，去掉裡面的籽，切成段。幾顆大蒜切成片備用，大蔥切段備用。
5.鍋裡少放點油，先将五花肉放進去煸炒一下，釋放出裡面的油脂。等到肉變得顔色金黃，就可以将裡面多餘的油倒出來一些。
6.接着我們給肉調一下味，加上幾滴老抽，加入适量蚝油提鮮。接着放入辣椒和大蒜一起炒香，然後放入黃瓜，一起翻炒幾下。
7.然後調味，放入适量食鹽、淋入少許生抽，開大火快速翻炒30秒。最後丢入蔥段，翻炒幾下就能出鍋了。
實用小技巧：
1.黃瓜為了保證口感，我們不去皮，但一定要清洗幹淨。
2.這道菜黃瓜保持爽脆的前提是要注意放入黃瓜的順序，先将肉炒入味，最後放入黃瓜快速大火翻炒，這樣能保證裡面的水分不流失，吃起來更加的鮮嫩爽口。
美味的小炒黃瓜就已經做好了，香脆十足，爽口下飯，裡面有肉有菜，營養比較均衡。黃瓜可以充分地解膩，而五花肉入味又鮮香，太解饞了。家裡有黃瓜的朋友不要再生吃了，嘗試着這樣做一下吧，保證吃了還想吃，喜歡的朋友趕快收藏備用吧。
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