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川菜水煮三鮮的做法

美食 更新时间:2025-01-11 04:01:14

川菜水煮三鮮的做法?食材:明蝦300克、花蛤300克、鴨血1塊、黃瓜1根、黃豆芽200克、幹辣椒适量、花椒适量、生姜4片、蔥頭段3段、豆瓣醬一大勺、蔥花适量 ,接下來我們就來聊聊關于川菜水煮三鮮的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

川菜水煮三鮮的做法(川菜水煮三鮮的制作方法)1

川菜水煮三鮮的做法

食材:明蝦300克、花蛤300克、鴨血1塊、黃瓜1根、黃豆芽200克、幹辣椒适量、花椒适量、生姜4片、蔥頭段3段、豆瓣醬一大勺、蔥花适量。

齊所有的材料,蝦,花蛤,鴨血,黃瓜,豆芽。

把蔬菜燙熟去水撈出,黃瓜要等豆芽快熟的時候人進去,黃瓜容易爛,容易黃就不好看了。

從起鍋,加油燒熱放入蔥,姜,蒜,辣椒炒想。

加入豆瓣醬在炒全變紅為止,如果喜歡吃辣的就多加辣。

豆瓣醬炒好後加水适量,料酒或者啤酒一點增味,等水開加主料,蝦,花蛤,鴨血,中途添加适量白糖,如果豆瓣醬不夠鹹記得加鹽,然後起鍋放在剛才撈熟的蔬菜上面。

重啟油鍋,加入花椒,辣椒,如果喜歡吃麻或者辣,這裡可以多加一點,再起鍋的碗上放點蔥花,然後把花椒和辣椒的油倒入,一碗的水煮三鮮就完成。

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