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能自己在家做牛肉面

美食 更新时间:2025-02-26 03:40:51

  喜歡吃牛肉面的不要在外面吃了,自己弄。

  ·準備好肥瘦相間的牛腩肉、酸菜泡姜、老姜、小米辣、蒜頭、八角、桂皮、香葉、山奈。注意牛肉焯水要冷水下鍋,姜片和蔥打個結搞裡頭,再來點料酒去腥,将浮沫打出,關鍵一定要用熱水清洗。

  ·起鍋燒油,油熱把花椒和配料一起搞裡頭,還有香料搞裡頭,再加兩勺豆瓣醬炒香,鏟它七七四十八鍋鏟,加點生抽調味,牛肉搞裡頭鏟鏟,神仙水搞裡頭,多放一些湯多為主。

  能自己在家做牛肉面(喜歡吃牛肉面的不要去外面吃了)(1)

  ·煮開之後,再倒入我祖傳下來的砂鍋裡面,蓋上鍋蓋小火炖一個半小時。時間到,再調個味,根據自己口味調就行。

  能自己在家做牛肉面(喜歡吃牛肉面的不要去外面吃了)(2)

  牛肉面湯就炖好了,軟爛入味汁香四溢好巴話,來個新吃法,你們肯定沒吃過。牛肉湯泡面加個煮雞蛋,來點蔥花,還有靈魂香菜。

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