簋[guǐ]街位于東直門内，二環路東直門立交橋西段，西到交道口東大街東端。這條街在今天也是京城美食集中展示的一個絕好場所。

　　如今一說到簋街，大家想到的就是夜間尋味美食的好去處，但你知道簋街是如何成為北京數一數二、享譽國内外的美食一條街的嗎？

　　對于北京城來說，從永定門、東便門、朝陽門再到東直門，每個門都有它自己的用途。

　　在清朝，東直門是專門用來輸送木材進京、輸送葬者出京的門，周圍并不繁華，誰也沒有想到如今是這番繁華景象。

　　要說起簋街的曆史，就不得不把時間拉回至20世紀80年代中國改革開放初期，對于當時的人民群衆來說，下館子是一件非常難得的事情，因為很少有個體戶餐廳，基本都為國營的公家食堂，但就連國營餐廳也少之又少。

　　而簋街現在所處的位置，在當時也隻是一段毫無繁華可言的土路。那時候，根據國家對北京城地标建築的規劃，東直門外正在興建大使館和商貿區。

　　一位名叫李曉林的人認定這個地方以後一定會熱鬧非凡。于是，她就非常有遠見地開了第一家24小時營業餐廳“曉林菜館”，也就是如今的“曉林火鍋”。

　　随着曉林菜館生意越來越好，整條街的餐廳數量也随之增加，時至今日，短短一公裡多的距離，就已經有150多家商業店鋪，其中餐館占了90%之多。因為是24小時營業，這條街在晚上也是燈火通明。

　　其實最開始這條街被稱作“鬼街”，這是因為從清朝開始，這條街道不管做什麼生意都不興旺，但到了晚上，各種販賣雜貨、蔬菜水果的攤販們就紛紛出動，開啟繁華的夜市模式，黎明将至時又紛紛打烊回家。

　　由于當時人們主要以煤油燈作為光源，遠處看上去燈影重重疊疊，所以最開始人們都稱之為“鬼市”，以及後面的“鬼街”。

　　等到了現代後期，随着這條街道無論白天黑夜都越來越繁榮，東城區委決定給“鬼街”改個名字，畢竟都已經改革開放科學治國了，總是提到“鬼”也不太好。

　　于是經過東城區委的苦思冥想，就有了如今音不變，但字變了的“簋街”一名。

　　也不得不說中國文字的博大精深，“簋“字的意思是指古代青銅或陶制盛食物的容器，這麼想想，”簋街“這個名字也算是名副其實。

　　看看，原來“簋街”名字的背後有這麼多故事。

　　去簋街自然少不了美食，這裡不僅僅有好吃的麻辣小龍蝦，還有日料、京菜、烤魚、串串香等等。

　　這裡的餐廳也是個頂個的火爆，在這個炎炎夏季的夜晚，與三五好友來到簋街，感受着自上世紀80年代就紅火起來的鬧市，品嘗着當下最流行的美食，着實是一個愉快的夜晚！

　　既然說到了夜市，你們知道在中國，夜市是從什麼時候流行起來的嗎？

　　早在殷、周之際，有相關文獻記載。東漢哲學家、思想家桓譚所著的《新論》中，《離事第十一》一文最早提到“夜市”一詞：

　　“扶風漆縣之幽亭，部言本太王所處，其民有會日，以相與夜市，如不為期，則有重災咎。”

　　文中的“夜市”就是指夜間的集市貿易。

　　現今所指為主要于夜間做買賣的市場，可能販售雜貨、飲食小吃、遊戲等，其實這與我們現在對于夜市的概念相差無幾。

　　不過也有許多人認為夜市是從唐代才開始出現的，随着市場經濟的發展，唐代坊市内外夜間經營逐漸增多，夜晚消費場所各種各樣，商業活動非常興盛且具有一定的規模性。所以許多學者認為夜市的起源應該是發于唐朝。

　　我們熟知的唐代詩人杜牧就曾寫過：“煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡國恨，隔江猶唱後庭花。”描寫的就是晚唐時期的南京城（金陵）秦淮河邊的夜市情景。

　　其實到了宋代，夜市才真真正正“紅火”了起來。

　　唐代及以前，小商小販隻能在朝廷規定的地點即設有圍牆的坊市内從事交易活動。

　　但到了宋代這種規定就被打破了，也沒有了時間的限定，人們可以在夜市上買到各種各樣的小吃。并且夜市上販賣的各種美食飲品也會根據不同的時令而變化。

　　在《東京夢華錄》的卷三記載着：“（馬行街）夜市直至三更盡，才五更又複開張。如要鬧去處，通曉不絕。”看來那時的人們就已經享受了夜市帶來的樂趣！

　　夜市文化一直流傳至今，除了我們上文提到的簋街，在全國各地都有着比較出名的夜市，比如台北響當當的師大夜市和士林夜市，那可是美食聚集地。

　　除此之外，還有北京的東華門大街夜市、長沙的坡子街夜市、西安回民街夜市等等。

　　不同地區的夜市都展現了各自的人文特色，有時間不妨去逛一逛，感受下什麼才是煙火氣。

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