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怎樣才是正确腌臘肉方法

美食更新时间:2025-04-18 12:32:01

　　腌臘肉，外行人才隻會放鹽教你正确做法，香嫩入味，久放不壞

　　臘肉大家都很熟悉吧！小雪過後，就到了腌臘肉的時候了，現在将臘肉腌好了，下個月就能吃了。臘肉做法很多，能炒菜吃也能做臘肉飯，每一種做法大家都很喜歡。

　　怎樣才是正确腌臘肉方法（外行人才隻會放鹽教你正确做法）(1)

　　我們在家中腌臘肉時，可不要隻放鹽，不然臘肉又柴又硬，一點也不好吃。今天和大家分享腌臘肉的方法，希望大家喜歡。腌臘肉，外行人才隻會放鹽，教你正确做法，香嫩入味，就放不壞。

　　怎樣才是正确腌臘肉方法（外行人才隻會放鹽教你正确做法）(2)

　　腌臘肉

　　食材：五花肉、食鹽或者粗鹽、花椒、八角、白酒。

　　第一步：首要我們要知道，買回來的五花肉不要着急清洗，過早清洗會導緻會導緻五花肉變質，腌好之後，我們食用之前洗就可以了。

　　怎樣才是正确腌臘肉方法（外行人才隻會放鹽教你正确做法）(3)

　　第二步：我們把五花肉切成長條，在五花肉上塗抹一層白酒，這樣可以防止五花肉發黴。

　　第三步：抹上白酒之後腌制五分鐘，之後把粗鹽塗抹在五花肉上。這裡大家要記住，鹽不能多也不能少，十斤肉一百五十克鹽就可以。

　　怎樣才是正确腌臘肉方法（外行人才隻會放鹽教你正确做法）(4)

　　第四步：我們在鍋中加入花椒、八角、鹽，小火炒至變色，之後将其盛入碗中，把五花肉放進去腌制，放到陰涼的地方曬制兩天就可以，在此期間要不斷地給五花肉翻身，這樣五花肉每一個地方的口感都會很好。腌制好以後放在屋頂上挂着再曬制又黑又硬就可以了。

　　怎樣才是正确腌臘肉方法（外行人才隻會放鹽教你正确做法）(5)

　　臘肉腌好了，吃之前洗幹淨再食用就可以了。

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