1、主料:鹹魚1條,輔料:生姜适量,蔥适量,蒜适量,幹辣椒适量,生抽适量,老抽适量,紅糖适量,醋适量,雞精适量。
2、鹹魚剁成大小适中塊,方便入味。
3、蒜,姜,幹辣椒放入油鍋中煸香。
4、魚塊放入鍋中翻炒一會兒。
5、加入調料繼續翻炒至魚塊上色,怕臘味的,适當多加些糖醋。
6、加水至大部分魚都淹下去,放進蔥,蓋上蓋子,大火煮,15分鐘後轉小火焖10分鐘。
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