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炒苦瓜肉絲詳細做法

美食更新时间:2024-11-30 07:45:44

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具體做法請看廚師長的詳細操作

取瘦肉二兩洗淨,用刀切成片，然後改刀切成細絲，放入盤中備用

炒苦瓜肉絲詳細做法（苦瓜炒肉絲的家常做法）1

第一名廚苦瓜炒肉絲

苦瓜一個，去瓤切成細絲，如果不喜歡苦味的朋友，也可以放在淡鹽水中泡一分鐘，去除苦味

切一些紅椒絲配色，大蔥生姜切成細絲備用把切好的肉絲放入碗中，加一個雞蛋

一勺食鹽，幾滴老抽，适量幹澱粉攪勻。鍋内倒入食用油，待油燒至七成熱，

炒苦瓜肉絲詳細做法（苦瓜炒肉絲的家常做法）2

第一名廚苦瓜炒肉絲

放入拌好的肉絲，用勺子不停的滑動，防止肉絲粘連。然後再倒入備好的食材，過油後即可撈出，

鍋内留底油，放入蔥姜爆香，倒入苦瓜和肉絲，加食鹽，雞精，老抽，高湯，水澱粉，

翻炒三十秒後即可出鍋裝盤。

炒苦瓜肉絲詳細做法（苦瓜炒肉絲的家常做法）3

第一名廚苦瓜炒肉絲

好了，到這裡這道口感爽脆，肉質鮮嫩的苦瓜炒肉絲就做好了。

炒苦瓜肉絲詳細做法（苦瓜炒肉絲的家常做法）4

第一名廚苦瓜炒肉絲

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