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雞蛋煮幾分鐘營養正好

美食更新时间:2025-04-08 16:44:13

導語：入秋後多吃它，高蛋白的營養庫，低脂營養豐富，不會吃太可惜了

雞蛋富含豐富營養，是我們經常食用的食品之一。雞蛋含有人體必需的多種營養物質，如蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被稱作“理想的營養庫”，挑選雞蛋時，用左手握成圓形，将蛋放在圓形末端，對着日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀态，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經變質。今天分享一個雞蛋的好吃做法，把雞蛋倒入開水中，瞬間變成了一道經典老菜。做法非常的獨特，好多人都沒有吃過，鮮嫩才好吃。

雞蛋煮幾分鐘營養正好（雞蛋倒進開水裡瞬間變美食）1

所需材料：雞蛋、洋蔥、火腿腸、青椒、老抽、蚝油、食用油、食用鹽、白醋、大蒜、小米辣、澱粉

具體方法：

雞蛋煮幾分鐘營養正好（雞蛋倒進開水裡瞬間變美食）2

1、首先我們在盆中倒入适量的溫水，加入适量的食用鹽，将食用鹽攪拌至融化。再準備四個雞蛋，将它們用鹽水清洗一遍。食用鹽有非常好的殺菌消毒效果，用鹽水浸泡清洗過的雞蛋洗得會特别的幹淨，雞蛋洗淨之後給他控水撈出。再準備個大碗，把雞蛋全部打入大碗中，加入一勺食用鹽，給雞蛋先增加底味，再倒入适量的白醋，白醋不僅可以去腥，而且還可以讓做好的雞蛋更加的蓬松，更加的嫩滑。接下來用筷子将雞蛋液充分地給它攪拌均勻。攪拌至雞蛋白和蛋黃充分融合到一起，沒有結塊就可以了。

雞蛋煮幾分鐘營養正好（雞蛋倒進開水裡瞬間變美食）3

2、再準備一個洗淨的青椒，對半切開後先切成細絲，再改刀切成小碎丁，切完裝入盤中備用，火腿腸切成碎丁放入盤中，洋蔥切成碎後整理散開，放入盤中備用。再準備适量的大蒜拍碎，再改刀切成蒜末，切完裝入小碗中備用，切點小米辣放入碗中。

雞蛋煮幾分鐘營養正好（雞蛋倒進開水裡瞬間變美食）4

3、接着在鍋裡面準備清水，開大火把水燒開，水開之後咱們把蛋液慢慢地倒入鍋裡，這個時候咱們轉中火，火不要太大了。然後用鏟子輕輕地從鍋邊推動，推動雞蛋的時候一定要連同鍋底的雞蛋一起給他纏起來，防止雞蛋粘在鍋底，一直把雞蛋推動着不要停下。這個時候的雞蛋是非常的松散，而且非常的嫩，一直翻炒至雞蛋成凝固成熟。然後關火，把雞蛋裝入盤中。

雞蛋煮幾分鐘營養正好（雞蛋倒進開水裡瞬間變美食）5

4、接下來在鍋裡面倒入少許的食用油，倒入小米辣還有蒜末，翻炒出蒜香味，再倒入配菜炒至斷生。再倒入适量的清水，先把水燒開，水開以後加入少許的食鹽、蚝油、老抽，用鏟子推動一下，把調料充分攪拌溶解。最後再倒入澱粉水，開大火收一下湯汁，将湯汁攪拌至濃稠狀态就可以了。然後把醬汁淋在雞蛋上面，這個時候就可以聞到香味了，實在是太香了。最後再撒上一點點蔥花點綴一下。

雞蛋煮幾分鐘營養正好（雞蛋倒進開水裡瞬間變美食）6

一道非常簡單又好吃的水炒雞蛋就做好了，看着就非常的誘人，有食欲。這個做法非常适合老人和小孩食用，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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