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春川辣炒雞怎麼做?

美食 更新时间:2024-08-13 11:16:22

春川辣炒雞怎麼做?雞腿200克,洋蔥45克,包菜150克,豆腐16克,胡蘿蔔12克,年糕56克,姜片21克,番薯土豆14克 ,我來為大家科普一下關于春川辣炒雞怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

春川辣炒雞怎麼做?(春川辣炒雞的做法)1

春川辣炒雞怎麼做

雞腿200克,洋蔥45克,包菜150克,豆腐16克,胡蘿蔔12克,年糕56克,姜片21克,番薯土豆14克。

雞腿肉加入4勺韓式辣醬、兩少蒜末兩勺辣椒粉,15毫升料酒,冷藏密封腌制4小時以上。腌制過夜也可以。

鍋中倒入油,油熱後加入洋蔥、姜片以及大蒜辣椒末。翻炒到香氣四溢。

加入胡蘿蔔翻炒到斷生香氣四溢,胡蘿蔔在油量充足的情況下更容易炒香。加入番薯土豆翻炒。

加入包心菜翻炒。倒入腌制好的雞胸肉繼續翻炒到斷生。然後繼續加入年糕以及豆腐翻炒到斷生。

加入适量水,讓整個菜有一些湯汁,加入生抽,蓋上鍋蓋焖煮15分鐘左右到入味,湯汁濃郁,可以嘗嘗适當加鹽糖調味。煮好一鍋雞肉?食材就可以先撒上一些小蔥末開動咯,邊吃可以開小火慢慢繼續燒,慢慢加一些水進去,就可以繼續煮新的食材,煮到食材吃完,湯汁在鍋底還剩一些的時候,可以做炒飯。

在剩下的湯汁中加入隔夜的米飯,開中小火翻炒到米飯熱透,湯汁差不多吸幹。加入蔥花和海苔以及白芝麻翻炒均勻,适當調味即可。

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