青蘿蔔和白蘿蔔能同時炖湯喝嗎-tft每日頭條

青蘿蔔和白蘿蔔能同時炖湯喝嗎

美食更新时间:2024-09-16 15:46:31

三伏酷暑天悶熱潮濕，很多人苦夏吃不下飯，就吃少量的蔬菜和水果，漫漫長夏這樣身體會吃不消的，肉類也要适當吃一些。要說最适合夏季吃的肉非鴨肉莫屬，鴨肉性寒涼，有滋陰清熱、利尿消腫、清肺補血、補虛降火等功效，夏天天熱，有上火症狀、大便幹燥、肺熱咳嗽、水腫食少者，要常吃鴨肉，可以緩解以上症狀。

青蘿蔔和白蘿蔔能同時炖湯喝嗎（你經常丢掉的東西）1

在我們這裡生鴨子賣的很少，但是有很多烤鴨店，我們家附近有一家很小的烤鴨店，在我兒子讀幼兒園的時候就有了，開了有十幾年了吧，生意一直很紅火，每到飯點都得排隊，我經常會買上半隻，搭配餅和甜面醬卷一卷，夏天吃真不錯。

有很多人鴨肉吃完，鴨骨架上也沒啥肉就給扔掉了，甚是可惜。我會用鴨骨架和白蘿蔔一起煮湯，味道很鮮美，很适合夏天喝，天熱喝比雞湯更好。實際上在南方大部分地區，到了夏天都有喝鴨子湯的習慣，這也是老一輩留下來的傳統，清熱解暑不咳嗽，是夏日必備湯水。

青蘿蔔和白蘿蔔能同時炖湯喝嗎（你經常丢掉的東西）2

那麼用鴨架來煲湯，怎樣才能煮出濃白的湯水呢？這裡有一個小竅門，下面來看看具體做法吧。

【鴨架蘿蔔湯】

原材料：烤鴨架半隻，白蘿蔔半個

調料：姜，白胡椒粉，香菜，小蔥，料酒，鹽

制作過程：

1、原材料就是半隻烤鴨的鴨架，剁成小塊，還有半個白蘿蔔。鴨肉和白蘿蔔煲湯算是很經典的搭配了。

青蘿蔔和白蘿蔔能同時炖湯喝嗎（你經常丢掉的東西）3

2、白蘿蔔用刮皮刀刮去外皮，切成滾刀塊。

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3、将鴨架放入鍋中，加入足夠的清水，放入幾片姜片、小蔥段、料酒，大火燒開一直保持大火煮10分鐘左右，這樣湯水就會變得濃白了。

青蘿蔔和白蘿蔔能同時炖湯喝嗎（你經常丢掉的東西）5

4、看看煮到10分鐘的湯水，是不是變白了？然後轉小火繼續熬煮10分鐘。

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5、最後再加入白蘿蔔，中火煮一會，至蘿蔔軟爛熟透，加入适量鹽調味，再撒上點白胡椒粉關火。

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盛出之後撒上蔥花和香菜，一鍋鮮美又好喝的鴨架蘿蔔湯，記得下次再吃烤鴨的時候，鴨架不要扔了，試試這道鴨架蘿蔔湯吧。

青蘿蔔和白蘿蔔能同時炖湯喝嗎（你經常丢掉的東西）8

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