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兒童煎餅早上吃的做法

美食更新时间:2024-08-19 21:06:54

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）1

1、和面饧面

高筋粉300克，加3克鹽添加筋性，倒入180ml溫水（40度左右），和成較軟的潤滑面團，不用饧面，間接搓生長條

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）2

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）3

2、餡料

預備粉絲一把，溫水泡30分鐘，切段備用

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）4

蘿蔔去皮擦細絲，放入少量鹽，淹出水分，攥幹備用

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）5

雞蛋3個，打撒倒入鍋中，筷子疾速攪拌至小顆粒狀備用

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）6

3、調餡

把上述全部食材放到一個大碗中，加一把蝦皮，一把蔥花，再加上鹽（要把蝦皮的鹽度算進去），五香粉，胡椒粉，耗油，少量香油，最後加少量食用油，攪拌平均備用。

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）7

4、制造餅坯

把饧好的面劑抻長，用手按扁，按薄

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）8

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）9

放入餡料，左右手穿插拉着面皮折疊包住餡料

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）10

邊向後拉伸，邊卷起，食指和其他四指捏住兩頭，包好的餅丕不要按壓，保持圓形即可

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）11

5、烙制

開小火，油溫5成熱下餅坯，用手悄悄按壓，油略微多一些

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）12

烙制底面微黃翻面

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）13

烙制兩面焦黃即可出鍋（我家寶寶沒忍住，偷吃了一個）

兒童煎餅早上吃的做法（突發奇想用蘿蔔做成煎餅）14

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