自制麻油月餅的面皮-tft每日頭條

自制麻油月餅的面皮

美食更新时间:2024-11-19 15:15:45

　　1、所有材料揉勻成光滑面團，減了油量，面團較硬，很好操作，揉好醒發一小時

　　2、醒面時間把餡料搓成圓球備用.做了三種餡，抹茶燕麥和棗泥餡，還有蓮蓉花生餡，搓八個保鮮膜蓋住備用，以防幹皮，餡料發幹就不好吃啦

　　3、醒好的面團分成八份揉圓

　　4、用手按成圓餅，薄厚均勻

　　5、中間放上餡料

　　6、上推法把餡料完全包裹收口揉圓

　　7、收口朝下整圓稍按壓一下成扁圓形，烤的時候還會膨脹鼓起

　　8、用瓶蓋沾紅曲粉水在面餅表面按個紅圈圈，放入六連模具中或烤盤裡

　　9、烤箱預熱200度，熱好放烤箱最底層烤10分鐘，再放中層繼續烤16分鐘

　　10、烤好出爐，香味也随之而來

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