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蒸帶魚的最佳做法

美食更新时间:2024-08-10 16:16:03

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）1

“鮮到鮮得”舟山帶魚，鮮而不腥，肉質細嫩，特别适合清蒸，營養又美味，老少皆宜！

By 心随彧動

用料

鮮到鮮得帶魚 300克
生姜 1塊
香蔥 10克
紅辣椒 1個
花生油 30克
鹽 3克
蒸魚豉油 2勺
料酒 4勺

做法步驟

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）2

1、先把食材準備好，紅辣椒是配色的，可有可無。

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）3

2、用剪刀把魚肚剪開，去掉内髒以及腹内黑膜，再把魚骨上的血沖洗幹淨，這些都是腥味來源，處理幹淨後，蒸出來的魚才不會腥。

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）4

3、加入鹽、料酒和一部分生姜拌勻，腌制1個小時。

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）5

4、在魚盤上面鋪一些姜片和蔥段，這樣能給魚肉底部留一些空隙，更容易蒸熟。另外再切一些紅辣椒絲、蔥絲和姜絲，泡在水裡備用。

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）6

5、把帶魚擺入魚盤裡，放入開水鍋中，大火蒸8分鐘，開蓋後，把魚盤中的湯倒掉，這樣也可以減少腥味。

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）7

6、撒上三絲，淋入熱油激發香味，再淋入蒸魚豉油。

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）8

7、即可上桌享用。

蒸帶魚的最佳做法（10萬豆友收藏的清蒸帶魚做法）9

8、趁熱吃更美味哦！

小貼士

表面那層銀色的魚鱗，營養價值非常高，不建議刮掉。

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