筍炒肉片的做法大全竅門-tft每日頭條

筍炒肉片的做法大全竅門

美食更新时间:2024-12-04 14:07:43

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）1

特别鐘愛冬筍脆嫩的口感，冬筍炒個肉片，别提多香了，簡單美味的一道菜，好吃又下飯，搭配的青椒蘿蔔片，顔值味道都超贊ᵒ̴̶̷̤ᵒ̴̶̷̤

By 鹿鹿的漂亮媽咪

用料

冬筍 500g
五花肉 150g
紅蘿蔔半個
薄皮青椒一個
小蔥一根
姜三片
蒜瓣三個
小米椒一個
生抽一勺
耗油一勺
料酒一勺
鹽少許
糖少許
花椒若幹粒

做法步驟

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）2

1、先腌制肉片，五花肉切片，肉片放入小碗，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，（普通的小湯勺）少許糖，腌制十分鐘。

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）3

2、冬筍剝皮，洗淨切片備用

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）4

3、青椒去籽切小塊，紅蘿蔔去皮切薄片，洗淨備用。

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）5

4、蔥小米椒切碎，姜蒜切薄片

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）6

5、鍋裡燒水，放少許鹽，水開後冬筍焯一分鐘，撈出過一下冷水，然後控水備用

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）7

6、起鍋放少量的油，放入幾粒花椒

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）8

7、油熱後，花椒爆出香味，關小火，下入肉片

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）9

8、肉片炒至變色出油，顔色微微焦黃，放入蔥姜蒜辣椒，轉大火，爆香

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）10

9、爆出香味後，放入青椒紅蘿蔔片翻炒

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）11

10、青椒紅蘿蔔片炒至變色變軟（可以稍微加一點點清水，防止幹鍋）

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）12

11、放入冬筍片，翻炒一會兒，冬筍片入味就可以關火了。

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）13

12、盛盤

筍炒肉片的做法大全竅門（精品菜譜挑戰賽）14

13、成品圖

小貼士

不愛吃辣的小夥伴可以不放小米椒☺️ 肉片下鍋的時候關小火哦，慢慢入鍋，小心賤油燙傷耗油生抽都有鹹度，出鍋可以不用再加鹽了，或者少加鹽低鹽健康

冬筍的營養功效

1.止血涼血

冬筍含有大量膠質，生成血小闆，有止血功效。

2.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

3.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4.消食

冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。

5.健脾

适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。

6.清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滞、形體肥胖、酒醉惡心等病症。

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