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河蟹蒸多長時間最好吃

美食更新时间:2024-11-24 15:59:06

河蟹蒸多長時間最好吃?體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想将河蟹體内的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘，我來為大家講解一下關于河蟹蒸多長時間最好吃?跟着小編一起來看一看吧!

河蟹蒸多長時間最好吃

體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想将河蟹體内的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。

特級的大閘蟹（重量：母蟹≥150克，公蟹≥200克），蒸螃蟹時間為13-15分鐘。

一級的大閘蟹（重量：母蟹≥100克，≤150克；公蟹≥150克，≤200克），蒸螃蟹時間為12分鐘和14分鐘。

二級的大閘蟹（即是重量：母蟹≥100克，公蟹≥125克），大火蒸10分鐘。

普通河蟹，需大火蒸8分鐘，熄火焖2分鐘即可，熟度剛好适宜。不能超過這個時間，鮮度打折扣。

最好吃是農曆十月份的大閘蟹，膏黃飽滿，得适當延長蒸制的時間。水開後入鍋蒸，能最大程度不讓汁水流失，原汁原味。

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