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野生虎耳草有什麼功效

美食更新时间:2025-02-05 14:52:37

大家好，春天正值挖野菜，吃野菜的時候。有一種野菜，上面長滿刺，但是它的功效特别多，很多人都把它當草，其實它是可以吃的，像平時咱們牙龈腫痛都可以吃一點。

野生虎耳草有什麼功效（野生刺耳草全身是寶）1

這種野菜在地裡面滿地都是，它的學名叫刺兒草，在我們這邊都叫七七芽，趁這個時間七七芽嫩的時候多拔一點回來，保存起來，到時候夏天也可以吃到這種新鮮的刺草。可以用它做各種美食，煎餅，餡餅，包包子，包餃子，口味都非常好。做七七芽窩窩也非常好吃。今天呢，用這種野菜給大家分享一個美食，下次再遇到這種野菜你就知道怎麼做了。

野生虎耳草有什麼功效（野生刺耳草全身是寶）2

首先把挖回來的七七草泡在盆裡面，最少泡一個小時以上，這樣很容易清洗，因為在地裡長着有很多泥土，蟲卵什麼的。

野生虎耳草有什麼功效（野生刺耳草全身是寶）3

清洗幹淨之後，下一步焯水，加一點鹽，這樣焯出的七七草不會變色，依然保持翠綠。把它關火撈出來提前準備半盆涼水，要迅速過一下涼過一遍，涼水還是熱的，我們可以再換一次涼水，直到把它涼透，這樣保存不易發黃，不易壞。我們每年都這樣保存，一次煮一大鍋，春天的時候保存起來，到時候夏天吃口感才好。因為它一旦老了，上面長花了，它的刺就會非常堅硬，到時候就不能吃了。

野生虎耳草有什麼功效（野生刺耳草全身是寶）4

水全部擠幹以後，用保鮮膜把它分開包成一個一個的小團兒。全部包好，再準備一個幹淨的保鮮袋，裝入保鮮袋裡，就可以放入冰箱了。吃的時候随吃随取，非常方便，吃多少拿多少，稍微化一下凍，就可以做各種美食啦。無論做什麼都好吃。這樣保存的刺草放半年甚至一年都不會變質，吃的時候還和新鮮的一樣。

野生虎耳草有什麼功效（野生刺耳草全身是寶）5

接下來為大家分享涼拌七七芽，加一點剁碎的蒜末，一點小米辣，再加一點鹽，味精，小米醋，教大家一個高大上的吃法，再加一點青芥辣，喜歡吃的多加一點，然後再加一點溫開水化開，最後加一點小磨香油，抓拌均勻，美味即成。

野生虎耳草有什麼功效（野生刺耳草全身是寶）6

聞到這個香味就知道春天來了。喜歡吃野菜的朋友一定不要錯過這道七七牙，如果碰到這種菜，一定要多挖一點保存起來。好了，今天就分享到這裡，感謝大家的觀看，我們下期再見

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