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蔓越莓蛋糕的做法

美食更新时间:2024-10-04 03:12:48

　　1、雞蛋3個、牛奶60克、油20克、面粉70克、糖45克、蔓越莓幹、若幹。

　　2、牛奶加玉米油混合，攪拌1-2分鐘，乳化。

　　3、低筋面粉過篩到牛奶和油的混合物中。

　　4、Z字形手法，拌勻。

　　5、加入蛋黃攪拌均勻，蛋黃糊就做好了。

　　6、另外準備一個盆，放入蛋清，加45克糖，打發成小尖角即可。

　　7、打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，拌勻。

　　8、在加入蔓越莓幹用翻拌的手法拌勻。

　　9、拌勻後到入6寸模具中，上鍋蒸50分鐘。

　　10、鍋裡的水一定要是沸騰的才行。

　　11、蒸熟後，焖5分鐘在打開蓋子。放涼就可以脫模了。特别柔軟，綿潤哦，還不上火。

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